くるみ

ジントニックやマティーニなどカクテルベースとしても有名なお酒「ジン」。 近年「クラフトジン」という個性あふれるジンが世界的にブームになっています。 この記事では「ジン」の歴史や「クラフトジン」について ...

縄文時代から今に至るまで日本人の食生活を支えてきた醤油の、奥深い歴史みていきましょう！ 醤油とは何か？醤油にも種類があった 醤油とは？ 醤油とは、一般に大豆と小麦でつくった麹と食塩水を原料にして発酵さ ...

一昔前までは、弥生時代にはいると比較的スピーディーに稲作が日本列島にひろがったと考えられていました。 しかしそのような説は、近年の研究でくつがえっており、ゆっくり時間をかけて日本の本州に伝わったことが ...

今回は実際に縄文ドングリクッキーのようなものを作ってみたという体験談をお話しますね！ 縄文クッキーとは？ 縄文時代といえば、ドングリ・クリ・クルミなどの堅果類がメジャーフードとして人びとの生活を支えて ...

旧石器時代は氷河期の真っ只中で、地域にもよりますが、現代よりも気温が6〜7℃低かったと言われています。 人々はおもにナウマンゾウやオオツノジカといった大きな動物を食べていました。 この記事では、旧石器 ...

16世紀ヨーロッパ・イギリスを中心に、肉・魚・塩の知られざる関係についてみていきましょう！ 16世紀ヨーロッパの時代背景 イギリス対フランスの百年戦争からの、イギリス国内の家同士の権力争いであるバラ戦 ...

この記事では、トウガラシが世界にどのように広まっていったのかを中心に、グローバルで奥深いトウガラシにせまります。 トウガラシを一番食べている国はどこ？ ではまず、2019年のトウガラシの生産量ランキン ...

わたしたちは飽食のなかで生きているので、飢饉なんて遠い昔の話だったり、遠い国の人々の話だったりという認識をしてしまいがちです。 しかし、国民全体が今のような状態になったのは、戦後のことで、それまでは飢 ...

現代に生きるわたしたちは、食べ物について日常的に深く考えることはないかもしれません。 庶民までもが、飢えて死ぬことを考えずにすむ今のような状態が実現されたのは、第二次世界大戦後のこと。ホモ・サピエンス ...

世界史は大人の教養。ビジネスにも、世界のニュースを読み解くにも役に立つ。 そんな話を聞いたことがあると思います。 世界史を学び直すには、いくつか方法があって、本で学ぶ・動画で学ぶ・耳で学ぶのが主流でし ...